Il progetto prevede la riqualificazione di un negozio creando un bar pasticceria/forneria di design localizzato in un borgo della Toscana. Il concept progettuale abbraccia l'idea della modernità, ben visibile dal design del rivestimento del banco bar e del retrobanco, ricordando un materiale naturale come la pietra, proposta con linee semplici, stilizzate e decise. Il progetto segue questo concetto di pieno-vuoto, sporgenza-cavità, concetti base della filosofia progettuale del locale.