Il progetto prevede l'insediamento di una forneria in un edificio commerciale situato nella provincia di Trieste. Il concept progettuale abbraccia l'idea della modernità, ben visibile dal design del rivestimento del banco bar e delle pareti, ricordando un materiale naturale come la pietra, riproposta nel rivestimento di altre pareti. Si è giocato molto su questo concetto di naturale e artificio della pietra. Il progetto si sviluppa su due livelli. Il piano terra è a doppia altezza mentre il piano primo è rappresentato da un soppalco per consumare i pasti con affaccio sul piano sottostante.